Bokningsförfrågan
0498-201250
meeting.visby@scandichotels.com
Konferenspaket
På hotellområdet kan ni som grupp mötas i en avspänd atmosfär med alla bekvämligheter ni behöver väldigt nära. Scandic Visbys konferenslokaler är fullt utrustade för effektiva möten och en konferensvärd finns alltid att tillgå för personlig service. Intill mötesrummen ligger restaurangen där ni kan varva dagen med avkopplande mat- och fikapauser.
Årsmötespaket jan-mars.
- Från 200kr/person
- Möteslokal Loftet inkl. grundutrustning
- Matig smörgås, vatten och fika – kaffe/te och kaka i lokalen.
- Från 250kr/person
- Möteslokal Loftet inkl. grundutrustning
- Varmrätt som ätes i restaurangen före/efter mötet
- Fika – kaffe/te och kaka i lokalen.
Dagspaket
- Möteslokal inkl. grundutrustning
- Kaffe/te, vatten utanför lokalen
- Förmiddagsfika
- Lunchbuffé inkl. soppa, varmrätt, salladsbuffé, dryck & kaffe/te
- Eftermiddagsfika – Taste Break
Dygnspaket
- Samma som dagspaketet inkl.
- 2-rätters middag inkl. kaffe/te
- Övernattning i enkel- eller tvåbäddsrum inkl. frukostbuffé
Kvällspaket
- Möteslokal inkl. grundutrustning
- Kaffe/te, vatten utanför lokalen
- Något enkelt att äta.
Veckomeny för grupper – buffé
Måndag
Makrill/brynt smör/äpple/citronmajonnäs
Bakad fläskkarré/portvinssås/polenta/semitorkad tomat
Cheesecake/citron/säsongens bär
Tisdag
Ramslökssoppa med smördegskrutong
Färsbiffar/rotfrukter/ört- och vitlöksyoghurt
Saffransostkaka/salmbärscoulis/vispad grädde
Onsdag
Osttartlett/mixsallad
Torsk/rödbetor/kapris/citronette med bryntsmör
Pannacotta/mandelbiscoitti/bär
Torsdag
Zucchinisoppa/kokos/curry
Kycklingbröst/dragonsås/blomkål
Chokladbrownie/hallon
Fredag
Tartar på betor/ostkräm med saffran/rostad kavring
Helgstek/rostad potatis/inlagd gurka
Vit chokladmousse/passionsfrukt
Lördag
Sommmarsallad/melon/prosciutto
Fiskgryta/tomat/saffran/syrad grädde
Tjinuskikräm/grädde/blåbär/inlagd gurka
Söndag
Rostad blomkålssoppa/Hasselnötstopping
Långkok/Potatis- och rotselleripuré/backtimjan
Äpplekaka/vaniljsås
Med reservation för ändringar
Middagsmeny för grupper – buffé
Njut av en middag med bufféservering där gruppen tar för sig från det uppdukade buffébordet.
Buffé 1
Racks Iberico Butternut Squash, Chorizo, Krispig svål, Rödvinssky med långpeppar & Manchego
Skagenröra, rostat kryddbröd & citron
Shitake,Picklad gulbeta, Karameliserad Silverlök & Kavring
Krämig färskpotatissallad, gurka & dill
Mixsallad
Surdegsbröd & vispat smör
265 kr per person
Buffé 2
Racks Iberico Butternut Squash, Chorizo, Krispig svål, Rödvinssky med långpeppar & Manchego
Skirtsteak, Rostad majspuré, Chili & tomat
Skagenröra, rostad kryddbröd & citron
Shitake,Picklad gulbeta, Karameliserad Silverlök & Kavring
Krämig färskpotatissallad, gurka & dill
Tabbouleh på Emmervete
Mixsallad
Surdegsbröd & vispat smör
325 kr per person
Buffé 3
Racks Iberico Butternut Squash, Chorizo, Krispig svål, Rödvinssky med långpeppar & Manchego
Skirtsteak, Rostad majspuré, Chili & tomat
Skagenröra, rostat kryddbröd & citron
Tonfisk ceviche i hjärtsalladsblad
Shitake,Picklad gulbeta, Karameliserad Silverlök & Kavring
Krämig färskpotatissallad, gurka & dill
Tabbouleh på Emmervete
Mixsallad
Surdegsbröd & vispat smör
395 kr per person
Med reservation för ändringar
Middagsmeny för grupper – bankett
Njut av en middag med tallriksservering på ett traditionellt och klassiskt vis. Dryck på bordet eller serverad.
Meny 1
Aurora Lax
Krassekräm/Fänkål/Pepparrot/Rostade sesamfrön
Dryckesförslag: Domaine Kuentz Bas Riesling, Tyskland
Iberico Racks
Chimichurry Argentinsk barbequesås/Grillade primörer/Sötpotatisfries
Dryckesförslag: Camins del Priorat, Spanien
Saffran
Saffransostkaka/Salmbärscoulis/Saltkanderade pistagenötter
Dryckesförslag: Cono Sur Late Riesling, Chile
470 kr per person
Meny 2
Simgus
Kapris/Oliver/Picklad gulbeta/Citron
Dryckesförslag: Giesen ”The Brothers” Pinot Noir, Nya Zeeland
Gotländsk Flundrerygg
Bondbönor/Skirat smör/Pepparrot/Räkor/Färskpotatis
Dryckesförslag: Plan B Chardonnay, Australien
Lakrits
Lakritsbrulé/Hallonsorbet/Citruskrisp
Dryckesförslag: Pomino Vinsanto DOC, Italien
470 kr per person exkl. dryck
Med reservation för ändringar
Sharing Dinner – ett trevligt sätt att umgås
Med vårt middagskoncept Sharing Dinner kan ni njuta av en härlig middag som serveras på stora, gemensamma fat direkt vid bordet. De smakfulla faten och karotterna dukas fram i omgångar vid bordet så att alla kan välja sina favoriter och provsmaka allt. Bjud in till en elegant middag där gästerna umgås på ett avslappnat och familjärt sätt.
Meny Basic 1
Aptitretare
Aurora Lax
Krassekräm/Fänkål/Pepparrot/Rostade sesamfrön
Dryckesförslag: Domedechant Riesling, Tyskland
Varmrätt
Iberico Racks
Chimichurry Argentinsk barbequesås/Grillade primörer/Sötpotatisfries
Dryckesförslag: Camins del Priorat, Spanien
Tillbehör
Brynt blomkål, tryffel, Gotländska primörer
Kaffe och te, liten kaka
420 kr per person exkl. dryck
Meny Basic 2
Aptitretare
Simgus
Kapris/oliver/Picklad gulbeta/Citron
Dryckesförslag: Giesen ”The Brothers” Pinot Noir, Nya Zeeland
Varmrätt
Gotländsk Flundrerygg
Bondbönor/Skirat smör/Pepparrot/Räkor/Färskpotatis
Dryckesförslag: Plan B Chardonnay, Australien
Tillbehör
Brynt blomkål, tryffel, Gotländska primörer
Kaffe och te, liten kaka
420 kr per person exkl. dryck
Meny Select 1
Förrätt
Aurora Lax
Krassekräm/Fänkål/Pepparrot/Rostade sesamfrön
Dryckesförslag: Domedechant riesling, Tyskland
Varmrätt
Iberico Racks
Chimichurry Argentinsk barbequesås/
Grillade primörer/Sötpotatisfries
Dryckesförslag:Camins del Priorat, Spanien
Dessert
Saffran
Saffransostkaka/Salmbärscoulis/Saltkanderade pistagenötter
Dryckesförslag: Cono Sur Late Riesling, Chile
470 kr per person exkl. dryck
Meny Select 2
Förrätt
Simgus
Kapris/oliver/Picklad gulbeta/Citron
Dryckesförslag: Giesen ”The Brothers” Pinot Noir, Nya Zeeland
Varmrätt
Gotländsk Flundrerygg
Bondbönor/Skirat smör/Pepparrot/Räkor/Färskpotatis
Dryckesförslag: Plan B Chardonnay, Australien
Dessert
Lakrits
Lakritsbrulé/Hallonsorbet/Citruskrisp
Dryckesförslag: Pomino Vinsanto DOC, Italien
470 kr per person exkl. dryck
Med reservation för ändringar
Temaprovningar
Vinets grunder
Vilka sinnen används vid vinprovning? Grundsmakerna och hur de olika smakerna påverkar varandra. Tillsammans går vi igenom hur man kombinerar mat och dryck samt provar några klassiska kombinationer. 350 kr/person
Traditionella Portugal.
En resa från norr till söder, den portugisiska maten, några inhemska druvor samt mat och dryck i kombination. Vi provar fem viner och några typiska små rätter, Petiscos, från Portugal. 475 kr/person
Ost & vin i kombination
Olika viner till olika ostar. Vi provar fem viner och fem olika typer av ostar. Vi går igenom de grundläggande principerna när det gäller mat och dryck i kombination samt hur de olika smakerna påverkar varandra. 450 kr/person
Valpoliciella och Amarone
Prova vin från Valpoliciella och det populära Amarone. Vi utreder skillnaderna mellan Valpoliciella, Ripasso och Amarone. Vi pratar tillverkning och lagring. Vi provar fem viner varav två är Amarone. Vi kombinerar vinerna med några delikatesser från samma område. 495 kr/person
Nya Spanien
Här får ni möjligheten att prova viner från nya Spanien. Bortom det gamla Riojavinerna har Spanien varit tvungen att hänga på övriga vinvärlden och moderniserat sina viner och sin vintillverkning. Vi provar fem olika viner och till detta serveras några tapas. 475 kr/person
Champagne & mousserat vin
Champagne är enligt många det lyxigaste man kan dricka. Vi provar mousserat vin och champagne samt pratar om druvor, tillverkning och stilar. Till detta serverar vi tilltugg som passar. 525 kr/person
Restaurang Koggen | Färjeleden 3 | 62158 Visby | 0498-201241
Grupp & Konferens mån-fre tel: 0498-201250 | meeting.visby@scandichotels.com
scandichotels.se/visby | gotlandsresor.se | visbygustavsvik.se
